Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, coğrafi işaret tescilli “çavuş üzümü”nün hasadı başladı. İnce kabuğu ve az çekirdeğiyle dünyanın en narin üzümleri arasında gösterilen bu özel ürünün kilosu 150 liradan alıcı buluyor.
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetişen ve coğrafi işaretle tescillenen “çavuş üzümü”nde hasat dönemi başladı. Yüzyıllardır bağcılığın yapıldığı bölgede yaklaşık 2 bin dekar alanda yetiştirilen üzüm, aroması, kokusu, ince kabuğu ve az çekirdeğiyle öne çıkıyor. “Çoban çavuşu”, “pembe çavuş” ve “misket çavuşu” gibi çeşitleri bulunan çavuş üzümü, sofralık tüketimde en çok tercih edilen üzüm türleri arasında yer alıyor.
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Safranbolu çavuş üzümünün ayırt edici özellikleriyle ün kazandığını belirterek, “İnce kabuklu, az çekirdekli ve gevrek yapısıyla farklı bir lezzet sunuyor. Bu yıl kuraklığa rağmen üreticilerimizin yüzünü güldürecek bir sezon bekliyoruz. Dekar başına 1000 ila 1500 kilogram rekolte öngörüyoruz” dedi.
Yaklaşık 35 yıldır bağcılık yapan Konarı köyünden Mehmet Siyami Yakupoğlu da bu yıl verimin yüksek olacağına dikkat çekti. Yakupoğlu, “Kuraklık, su kaynağı olan bağcılar için avantaj sağlayabiliyor. Hastalık riski azalıyor, daha az ilaç kullanıyoruz. Bu da hem üreticinin maliyetini düşürüyor hem de tüketiciye daha sağlıklı ürün sunuyor” diye konuştu.
Çavuş üzümünün sofralık tüketimde ayrı bir yeri olduğunu vurgulayan Yakupoğlu, “İnce kabuğu sayesinde ağızda hemen erir, adeta şeker gibi. Dünyanın en narin üzüm çeşitlerinden biri kabul ediliyor. Bu yıl dekardan 1500 kilograma kadar ürün bekliyoruz. Perakende satış fiyatı ise 150 lira” ifadelerini kullandı.
